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信息來(lái)源：第一健康 閱讀 (328) 2023-03-13
工作日忙碌，吃飯成了填肚子的機(jī)械儀式，周末補(bǔ)覺(jué)，早餐來(lái)不及，晚餐不按時(shí)，兩餐甚至三餐合在一起吃，已經(jīng)成為很多人的常態(tài)，覺(jué)得填報(bào)肚子就好，但長(zhǎng)期以往，你的身體可能扛不住....
不久前，美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)雜志》刊登的一項(xiàng)研究提醒，兩餐間隔時(shí)間小于4.5小時(shí)，死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)升高。這項(xiàng)研究中美國(guó)愛(ài)荷華大學(xué)、田納西大學(xué)的研究人員在“美國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查”數(shù)據(jù)庫(kù)中選取了24011名40歲及以上的參與者，收集了他們的進(jìn)餐頻率、間隔時(shí)間、禁食等一系列數(shù)據(jù)，并隨訪了15年。
在每天吃三餐的人群中，與每餐間隔在4.6~5.5小時(shí)的人相比，間隔低于4.5小時(shí)的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加17%，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加了22%。
而與每天吃三餐的參與者相比，每天僅吃一餐、兩餐的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)分別增加了30%和7%，心血管疾病死亡率增加83%和10%。
研究人員認(rèn)為，每天少吃一餐，這意味著機(jī)體無(wú)法獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，而隨后一餐能量負(fù)荷較大的進(jìn)食，加重了糖代謝調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期如此便會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。
兩餐間隔時(shí)間短，就意味著機(jī)體近乎處于“持續(xù)進(jìn)食狀態(tài)”中，需不間斷地分泌胰島素調(diào)整血糖狀態(tài)，長(zhǎng)期以往可造成胰島素敏感性受損，進(jìn)而導(dǎo)致后續(xù)的代謝問(wèn)題，誘發(fā)如糖尿病等代謝類疾病。而且，果兩餐間隔時(shí)間太短，導(dǎo)致胃腸始終在不間斷地消化食物，易發(fā)生消化不良，甚至胃潰瘍、胃糜爛等問(wèn)題。
另外，由于工作的繁忙，許多人會(huì)選擇在外就餐或叫外賣，但是餐館的食物通常為了提升味道，會(huì)放入大量的油、糖、鹽等調(diào)味，稍不注意就熱量超標(biāo)，而且長(zhǎng)期高糖、高鹽攝入還會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)和影響血壓水平，增加心血管危機(jī)。
而且無(wú)論是在外就餐還是外賣，食材構(gòu)成主要由精白米面和肉類構(gòu)成，缺乏豆類、全谷、蔬果，導(dǎo)致如膳食纖維，微量元素鉀、鎂，維生素B、C等營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)期攝入不足，可能會(huì)引發(fā)“隱性營(yíng)養(yǎng)不良”的健康問(wèn)題。
一日三餐，規(guī)律的飲食習(xí)慣，是人類在長(zhǎng)期的生活中所形成的，也是維持人體生命健康的基本生理需要。所以為了自身的健康一定要合理安排就餐時(shí)間，如果因?yàn)楦鞣N不可抗力因素?zé)o法按時(shí)吃飯，也要做好這幾點(diǎn)，盡可能的減少對(duì)身體的傷害。
做到早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，如果在兩餐之間餓了或是上一餐沒(méi)有吃飽，可在不增加全天總熱量攝入的基礎(chǔ)上，吃點(diǎn)水果或堅(jiān)果墊墊肚子，千萬(wàn)不要度“加餐”。
三餐應(yīng)以谷類為主，多吃水果、蔬菜，適量攝入魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等。與細(xì)糧相比，粗糧有利于延緩餐后血糖生成速度，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并有增強(qiáng)飽腹感、幫助控制體重等好處。而新鮮蔬果不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還可促進(jìn)腦組織對(duì)氧的利用，幫助消化，增加食欲。
如果沒(méi)有必要，盡量養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣，不給自己留有吃夜宵的時(shí)間。如果實(shí)在忍不住，建議選擇清淡細(xì)軟且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，例如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：牛奶、蛋類、豆制品等。避免高鹽、腌制食品的攝入，不吃高能量的燒烤、油煎及炒菜等，以降低對(duì)消化道的刺激。
人體有生物鐘，除了固定的睡眠，一日三餐也需要有規(guī)律地吃。所以為了健康，無(wú)論多忙都應(yīng)該盡可能的按時(shí)吃飯，對(duì)于長(zhǎng)期飲食不規(guī)律，即便沒(méi)有任何不舒服，都建議定期進(jìn)行健康體檢以及腸胃鏡檢查。
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