多環(huán)芳香烴，是最早被認(rèn)識(shí)的化學(xué)致癌物。俄羅斯腫瘤科學(xué)中心專家研究發(fā)現(xiàn)，多環(huán)芳香烴物質(zhì)能夠阻斷腫瘤細(xì)胞與周圍細(xì)胞之間的聯(lián)系，對(duì)腫瘤的發(fā)生有著“姑息養(yǎng)奸”的作用。

這類致癌物多存在于哪些食物當(dāng)中呢？在一些焦化、煙熏食品中常含有這類化合物。那么對(duì)于那些喜歡吃燒烤，但專家又說(shuō)燒烤物致癌，有沒(méi)有辦法解決呢？

最近有研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個(gè)梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出；因此，對(duì)于吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過(guò)的梨汁。

梨子被譽(yù)為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。除此之外，梨中含有的膳食纖維要比其他水果都要多，它有助于結(jié)腸中致癌物質(zhì)的排出，從而降低人們患上結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，它還含有根皮素這種類黃酮，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和結(jié)腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

對(duì)于咽炎患者，還可以將梨放在米醋里面浸泡，然后將其搗成爛泥，再榨成汁，慢慢咽服，早晚各1次。

需要注意的是，梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，不可多食。梨不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。