忙碌的生活環(huán)境，很多人都忽略了早餐的重要性。殊不知，看似不起眼的一頓早餐，卻是全天營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。有的人只為貪睡一會就隨意放棄早餐，付出的代價卻遠不是幾十分鐘的額外睡眠所能彌補的：一整天的活力缺乏，頭暈目眩，對腸胃健康也會積累不利影響。
    在這個充滿壓力的時代，每個人都在早出晚歸為學業(yè)及事業(yè)拼搏著，只有均衡的營養(yǎng)才能為一天補充體力并帶來活力，早餐吃飽后，才能提供身體和大腦活動所需要的能力。早餐營養(yǎng)質(zhì)量更與身心健全的發(fā)展有著密切的關(guān)系。
    選擇燕麥作為健康早餐的主糧，是世界營養(yǎng)學界有識之士長期以來的呼吁。已有許多研究證實燕麥可降低膽固醇、強化心臟及控制體重。最新的研究還指出：燕麥對于提高人的精力、注意力均有顯著效用，能使人在學習或工作中擁有更好的專注力。
    一項研究成果表明，早餐的成分會影響學生在課堂上的表現(xiàn)。在研究過程中，研究人員規(guī)定，參加試驗的人每天以加了牛奶的燕麥片作為早餐，接著給他們做一系列課堂測驗。結(jié)果顯示，吃過早餐的人，比不吃早餐的人在考試中發(fā)揮得更好。

    以下是營養(yǎng)專家所提出的幾個選擇燕麥片的要訣：
    1、盡量不要選擇甜味很濃的產(chǎn)品，這意味著其中含有過多的單糖和雙糖，為人體迅速吸收之后會造成血糖濃度的過快上升。
    2、燕麥飽含的可溶性膳食纖維使燕麥粥呈獨特的黏稠態(tài)，這是燕麥食品的健康之源；過分細滑的口感則說明其中添加了大量淀粉或糊精。
    3、香氣通常是香精所致，而非純燕麥片的原味，因此香味過濃的產(chǎn)品未必質(zhì)量好。
    4、盡量選擇顆粒完整、能看得見燕麥片特有形狀的產(chǎn)品，即使是經(jīng)過破碎處理的即食型產(chǎn)品，也應當看到已經(jīng)散碎的燕麥片。